夏天酷热难耐,来一瓶冰凉爽口的啤酒,简直就是一种极爽的享受,清爽的啤酒俨然成了人们消暑解渴的圣品。虽然国内很多品牌的啤酒也是很好的选择,但是来自国外的优质啤酒口味别具一番特色。
品味来自不同地域的优质啤酒,首先要学会识酒。
啤酒通常分一下4大类:
纯生啤酒:不经过巴氏杀菌或瞬时灭菌,而采用物理过滤的方法除菌
干啤酒:除符合淡色技术啤酒要求外,其真正发度不低于72%,口味干爽。
鲜啤酒:不经过巴氏杀菌或瞬时灭菌,也无物理过滤的方法除菌,啤酒中有一定量的活酵母菌。
全麦芽啤酒:原料全部采用麦芽,不添加任何铺料,其中采用焦麦芽、黑麦芽为原料的就成为黑啤酒。